單位食堂承包，主要滿足單位干部職工的需求，因此供餐規(guī)劃以品種豐富、口味整體、營養(yǎng)搭配、安全便捷為基礎，同時負責單位在節(jié)假日舉辦各類聯(lián)誼會及年終會。根據(jù)干部職工飲食口味、時令季節(jié)、不斷調(diào)整菜式做到常變常新以滿足單位的飲食需求。下面來看看湖北食堂承包公司講解的單位食堂承包方案吧，僅供大家作為參考。

    承包范圍及經(jīng)營范圍：行政機關、企事業(yè)單位等機構提供食堂承包、團膳配送服務。

    單位機關食堂餐廳實行按需訂購食材，根據(jù)用餐人數(shù)情況及食譜安排每日采購，做到有據(jù)可依有證可溯，堅持每日臺賬和存證制度，提高食堂服務滿意度，以下列舉單位食堂托管模式（供合作方參考）。

    1.托管服務模式

    承包方提供人工及食材采購，負責菜肴口味、食品安全、清潔衛(wèi)生、控制浪費、提高職工滿意等。保證進入餐廳的每種產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量好合格，每天堅持臺賬和存證制度，定期接受審查、審核。發(fā)包單位負責人員工資，福利、管理費用及利潤定額包干額、食堂采購支出費用按標準定期劃撥、適用于100人以下單位食堂。

    2.食堂承包模式

    承包方專業(yè)廚房工作人員及管理人員到發(fā)包單位進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為單位員工提供膳食服務豐儉由己。單位需提供廚房現(xiàn)有廚房設備、餐廳、餐具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由承包方負責承包，規(guī)范經(jīng)營。